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Nährwertinformationen
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Portion (30 g) |
|---|---|---|
| Energie | 1727 kJ / 409 kcal | 518 kJ / 123 kcal |
| Fett | 7.4 g | 2.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.9 g | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 1.5 g |
| davon Zucker | 0.1 g | 0.0 g |
| Eiweiß | 79 g | 23.7 g |
| Salz | 2.3 g | 0.7 g |
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Wissenswertes
· Vegan ProteinErbsenprotein und Sojaprotein haben die höchste biologische Wertigkeit unter den pflanzlichen Quellen – Soja enthält alle essentiellen Aminosäuren in günstigen Mengen, Erbsenprotein ist reich an BCAAs. Hanfprotein liefert zudem Omega-3-Fettsäuren. Reisprotein allein ist limitiert in Lysin, wird aber häufig mit Erbsenprotein kombiniert, um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erzielen.
Welche pflanzlichen Proteinquellen eignen sich am besten für Sportler?
Erbsenprotein und Sojaprotein haben die höchste biologische Wertigkeit unter den pflanzlichen Quellen – Soja enthält alle essentiellen Aminosäuren in günstigen Mengen, Erbsenprotein ist reich an BCAAs. Hanfprotein liefert zudem Omega-3-Fettsäuren. Reisprotein allein ist limitiert in Lysin, wird aber häufig mit Erbsenprotein kombiniert, um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erzielen.