Kasein ist neben Whey das zweite Hauptprotein der Kuhmilch und macht etwa 80 % des Milchproteins aus. Im Gegensatz zu Whey – das schnell verdaut wird – gerinnt Kasein im Magensäuremilieu und wird über 5–7 Stunden langsam freigesetzt. Das macht es zur idealen Proteinquelle für längere Nüchternphasen, nicht aber als Post-Workout-Protein.

Was ist Kasein und wie unterscheidet es sich von Whey Protein?

Kasein ist neben Whey das zweite Hauptprotein der Kuhmilch und macht etwa 80 % des Milchproteins aus. Im Gegensatz zu Whey – das schnell verdaut wird – gerinnt Kasein im Magensäuremilieu und wird über 5–7 Stunden langsam freigesetzt. Das macht es zur idealen Proteinquelle für längere Nüchternphasen, nicht aber als Post-Workout-Protein.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (30 g)
Fett	0.7 g	0.2 g
Kohlenhydrate	6.7 g	2.0 g
davon Zucker	4.9 g	1.5 g
Eiweiß	78 g	23.4 g
Salz	0.6 g	0.2 g

Slow-Release Casein

Nährwertinformationen

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